Hoe onderscheid je de smaak van twee appelrassen op een objectieve, wetenschappelijke manier? En wat betekent dat voor de positionering van een nieuw ras op de markt? TASTE paste het mondgevoelmodel voor het eerst toe op appels in samenwerking met een Noord-Europese topkweker in fruitveredeling. De vraag van de kweker Een Noord-Europese topkweker in fruitveredeling ontwikkelde twee veelbelovende appelrassen: één al op de markt, één klaar voor introductie. Om het nieuwe ras go